चिकन तेरियाकी जिन्जर स्प्रिन्ग अनियन्स

सामग्री चिकन तेरियाकी जिन्जर स्प्रिन्ग अनियन्स

• ४ हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• २ बड़े चम्मच चीनी
• २ बड़े चम्मच डार्क सोय सॉस
• २ बड़े चम्मच शहद
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• ३ बड़े चम्मच मक्खन
• ८-१० छोटा गाजर
• अदरक सलाइस किया हुआ
• ४ हरा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• ३/४ कप वाइट वाइन
• १ कप अंकुरित मूंग

विधि

1. एक बाउल में नमक, काली मिर्च पावडर, चीनी, डार्क सॉय सॉस और शहद डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उसमें चिकन डालें और ½ घन्टे तक मैरिनेट होने दें। एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें।
2. मक्खन वाले पैन में छोटे गाजर और नमक डालें और भूनें जब तक गाजर चिकने लगने लगे। ग्रिल पैन में चिकन ब्रेस्स्म डालें और ग्रिल करें। गाजर को एक बाउल में डालें। उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन, अदरक और हरे प्याज़ डालें और कुछ देर भूनें।
3. उसमें ½ कप व्हाइट वाइन डालें और 2-3 मिनिट तक पकने दें। जब चिकन के टुकड़ों का निचला भाग पक जाए तब उन्हे पलटें और दूसरा भाग भी उसी तरह पकने दें। आँच बुझा दें। फिर उसमें बीन स्प्राउट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सर्विंग प्लेट के एक ओर गाजर रखें। स्प्राउट्स के मिश्रण में से अदरक निकालें और स्प्राउट का मिश्रण गाजरों के पास रखें। फिर दूसरी ओर चिकन रखें।
5. पैन में बचे जूसों में बचा वाइन डालें। और यह मिश्रण चिकन के ऊपर डालें और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो