छेनार पायेश

सामग्री छेनार पायेश

• १/२ कप छैना
• १ लीटर स्किम्ड मिल्क/ दूध
• १/२ कप चीनी
• ५-६ आलमंड/बादाम उबालकर छीलकर कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए
• ७-८ पिस्ते उबालकर छीलकर कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए

विधि

1. दूध को उबाल कर, आँच धीमी कर के तबतक पकाएँ जबतक दूध पहले से आधा हो जाए।
   फिर चीनी डालकर उसके घुल जाने तक पकाएँ।
2. अब पनीर (छेना) को एक बाउल में मसल कर दूध में डालकर 2 मिनिट तक पकाएँ। फिर कटे नट्स छिड़क कर ठंडा परोसें।