How to make चीजी़ मैकरोनी - चीज़ी, क्रीमी वाइट सौस में पके मैकारोनी

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : प्रोसेस्ड चीज़(Processed cheese), मैकारोनी(Macaroni pasta)

क्यूज़ीन : इटालियन

कोर्स : नूडल्स और पास्ता

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चीजी़ मैकरोनी

1. Preheat an oven to 200ºC/400ºF. Heat two tablespoons of butter in a non stick pan. You can also use a combination of butter and olive oil.

2. Add the flour and sauté lightly, making sure that it does not change colour. Gradually add some milk, stirring continuously, so that no lumps are formed.

3. Add salt and white pepper powder and mix well. Add half the grated cheese and continue to stir. After adding the cheese, the sauce will thicken further, so add more milk to adjust the consistency.

4. Add the macaroni and toss to mix. Transfer the mixture into a seven-inch square baking dish. Sprinkle breadcrumbs over the top and dot with the remaining butter. Sprinkle the remaining cheese and crushed peppercorns.

5. Bake till the cheese melts and turns golden. Serve hot.

चीजी़ मैकरोनी

चीजी़ मैकरोनी Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ६-१० मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर :

स्वाद : नरम

सामग्री चीजी़ मैकरोनी

  • प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ१ कप

  • मैकारोनी उबला हुआ३०० ग्राम

  • मक्खन ६ बड़े चम्मच

  • मैदा २ बड़े चम्मच

  • दूध २ कप

  • नमक स्वादानुसार

  • सफेद मिर्च पावडर स्वादानुसार

  • ताज़े ब्रेड क्रम २ बड़े चम्मच

  • काली मिर्च कुटा हुआ१/२(आधा) छोटे चम्मच

विधि

स्टेप 1

ओवन को 200 डिग्री सेन्टीग्रेड तापमान पर गरम करें। नौन-स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम कर लें। मैदा डालें और हल्का सा भून लें। ध्यान रहे कि मैदे का रंग न बदले।

स्टेप 2

थोड़ा थोड़ा दूध डालते रहें और अच्छी तरह कढ़छी चलाते रहें ताकि कोई गट्ठा न रह जाये। पूरा दूध डालने के बाद नमक व सफेद मिर्च पावडर डालें और मिलाएँ। आधा चीज़ डालें और मिलाएँ। सौस गाढ़ा होने लगे तो और दूध मिलाएँ।

स्टेप 3

मैकरोनी डालें और मिलाएँ। मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से ब्रैडक्रम और बचा हुआ मक्खन डालें। फिर बची हुई चीज़ और कुटी हुई कालीमिर्च छिड़कें । गरम ओवन में रखें और चीज़ पिघल कर सुनहरी हो जाने तक बेक करें। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.