चीज़ साब्लेस

सामग्री चीज़ साब्लेस

• १५० ग्राम चेडार चीज़ कसा हुआ
• १ १/२(डेड़ कप मैदा
• चुटकी नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच पैपरिका पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच मस्टर्ड पावडर
• १ छोटा चम्मच जीरा पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
• १ १/२(डेड़ कप ठंडा ठंडा मक्खन कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा दूध
• १ छोटा चम्मच काला और सफेद तिल

विधि

1. मैदा, नमक, पॅप्रिका पावडर, राई पावडर, ज़ीरा पावडर और काली मिर्च पावडर को छानकर एक बाउल में डालें। उसमें मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अब चीज़ और आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए गुंदकर नरम लोई बनाएँ।
3. वर्कटॉप पर लोई को हल्के से थपथपाएँ, रोल करके लम्बी लकडी का आकार दें, उसे क्लिन्ग फिल्म में लपेटकर रेफ्रिज्रेटर में दो से तीन घन्टों तक रखें या जबतक लोई कडक हो जाए।
4. ऑवन को 180° सेल्सियस तक गरम करें। एक बेकिंग ट्रे पर पार्चमेन्ट पेपर रखें।
5. लोई पर से क्लिन्ग फिल्म हटाएँ, उसपर दूध ब्रश करें और तिल में लपेटे। फिर उसके मोटे गोल स्लाइस काटकर पार्चमेन्ट पेपर के उपर रखें ताकि हर दो स्लाइसों के बीच कुछ जगह रह जाए।
6. ट्रे को गरम ऑवन में रखें और बारह से पन्द्राह मिनट तक बेक करें। साब्लेस को सर्विंग प्लेट पर रख कर गुनगुना परोसें।