चना मटन

काबुली चना और मसालों के साथ पका मट्टन का पौष्टिक डिश

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सामग्री चना मटन

एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कर लें, फिर उसमें तेज पत्ते, लौंग, बड़ीइलाइची, छोटी इलाइची, काली मिर्च, प्याज़ डालकर हल्का रंग बदलने तक भूने।
अब मटन डालें और 3-4 मिनिट तक भूनते रहे। फिर हल्दी पावडर, हरी मिर्च डालें और भूनते रहें।
काबुली चनों को निथार कर कुकर में डालें। फिर डालें धनिया पावडर, जीरा पावडर,लाल मिर्च पावडर और नमक औरअच्छी तरह मिला लें। अब 2 कप पानी और दही डालकर मिला लें।
कुकर को ढक कर 6-8 सीटी आने पकाएँ या जबतक मटन पूरी तरह पक कर गल जाए।
कुकर का ढक्कन तब खोलें जब प्रेशर पूरी उतर जाए और गरमागरम परोसें।