How to make केक पॉप्स

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : स्ट्रॉबेरी स्पोंज केक क्रस्ट(Sponge cake), डार्क चॉकलेट(Dark chocolate)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : डेसर्ट

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केक पॉप्स

1. Crumble cake crust into small pieces.


2. Melt chocolate in a double boiler and keep stirring.


3. To make frosting, cream together butter and powdered sugar with an electric beater till the mixture resembles breadcrumbs.


4. Add cream cheese and blend further till smooth. Add vanilla essence and blend till well mixed. Set aside.


5. Remove melted chocolate from heat and stir well till it reduces in temperature.


6. Take crumbled cake pieces in a bowl and mash them. Add 2 tbsps frosting and mix well.


7. Dampen your hands with little water and divide the cake mixture into 8 equal portions and shape them into balls. Set in the freezer for 10-15 minutes.


8. Cut a butter paper into a square, fold into a triangle and roll into a cone to make a piping bag. Fill in the remaining frosting, cut the tip just a little and set aside.


9. Insert a satay stick in each cake ball, dip in melted chocolate and coat well. Decorate with some colourful vermicelli and pipe out frosting on top. Refrigerate the balls for another 10-15 minutes.


10. Serve chilled.

केक पॉप्स

केक पॉप्स Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मसालेदार

सामग्री केक पॉप्स

  • स्ट्रॉबेरी स्पोंज केक क्रस्ट छ: इन्च

  • डार्क चॉकलेट कटे हुये१ कप

  • कलरफुल वर्मसेल्ली फॉर डेकोरेशन

  • फ्रॉस्टिंग

  • मक्खन १/४ कप

  • पिसी हुई चीनी २-३ कप

  • क्रीम चीज़ १ १/२ कप

  • वेनीला एसेन्स २ छोटे चम्मच

विधि

स्टेप 1

केक के क्रस्ट को चूरा करें और उसके छोटे टुकड़े करें।

स्टेप 2

चॉकलेट को एक डबल बॉइलर में लगातार मिलाते हुये पिघलायें।

स्टेप 3

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिये मक्खन और पिसी हुई चीनी को एक साथ एक इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटे जब तक वह ब्रेडक्रम्बस् जैसा दिखने में हो जाये। फिर इसमें डालें क्रीम चीज़ और स्मूद होने तक मिलायें।

स्टेप 4

अब इसमें डालें वेनीला एसेन्स और अच्छे से मिलायें और अलग रख दें। पिघले हुये चॉकलेट को आंच से हटायें और तब तक मिलायें जब तक उसका तापमान कम न हो जाये। केक के छोटे टुकड़ों को एक बाउल में रखें और उन्हे मसलें।

स्टेप 5

उसमें डालें 2 बड़े चम्मच फ्रॉस्टिंग और अच्छे से मिलायें। अब अपने हाथों को थोड़े से पानी से गीला करें और केक के मिश्रण को 8 समान हिस्सों में बाटें और गोल आकार दें।

स्टेप 6

फिर उन्हे फ्रीज़र में 10-15 मिनिट तक रखें। अब एक बटर पेपर को चौकोर में काटें और उसे एक त्रिकोण में मोड़कर एक कोन में रोल करें ताकि एक पाइपिंग बैग बन जाये।

स्टेप 7

फिर इस पाइपिंग बैग में बचा हुआ फ्रॉस्टिंग भरें, कोना थोड़ा सा काटें और अलग रख दें।

स्टेप 8

हर एक केक के गोल हिस्से में एक साते स्टिक पिरोयें, उन्हे पिघले हुये चॉकलेट में डुबोयें और कुछ रंग बिरंगी वर्मिसेली और फ्रॉस्टिंग पाइप कर के सजायें।

स्टेप 9

फिर इन्हे फ्रिज में 10-15 मिनिट तक रखें और ठंडा परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.