केबेज ब्लैक चना

सामग्री केबेज ब्लैक चना

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक बंदगोभी
• १ १/२(डेड़ कप चने की दाल भिगोया हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ छोटा चम्मच राई
• कुछ ताजा कड़ी पत्ते
• २-३ सूखी लाल मिर्च
• ३ हरी मिर्च
• २ इंच टुकड़ा अदरक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर

विधि

1. पत्तागोभी को बारीक लम्बा काटें पर ध्यान रहे कि बहुत बारीक न काटें।
2. एक प्रेशर कुकर को गरम करें और तेल डालें। प्याज़ के स्लाइस काटें। आलू के चार भाग काटें और फिर मोटे स्लाइस काट लें।
3. प्रेशर कुकर में डालें जीरा, राई, कड़ी पत्ते, लाल मिर्च और हरी मिर्च। फिर डालें प्याज़ और भूनें।
4. अब डालें अदरक, आलू, काले चने, एक चौथाई कप पानी और हल्दी पावडर। अच्छी तरह मिला लें।
5. अब डालें पत्तागोभी और ढक्कन लगा दें। तीन-चार सीटी आने तक पकाएं। कुकर ठंडा होने पर खोलें और गरमागरम केबेज ब्लैक चना परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो