ब्रॅन्डी स्पाईक्ड चिकन

ब्रैंडी और हर्बस् के मिश्रण में पके चिकन स्ट्रिप्स और अनेक प्रकार की सब्ज़ियाँ.

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मुख्य सामग्री ब्रैंडी, चिकन ब्रेस्ट
क्यूज़ीन कॉनटिनेंटल
कोर्स नाश्ता
तैयारी का समय १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय ११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद Select Taste
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य मांसाहारी

सामग्री ब्रॅन्डी स्पाईक्ड चिकन

  • ३ बड़े चम्मच ब्रैंडी
  • २ चिकन ब्रेस्ट
  • ऐस्परैगस / शतावरी
  • ५-६ फ्रेंच बीन्स 1 ½ इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ
  • १ बड़ा चमचा कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
  • १/२(आधा) कप चिकन स्टॉक
  • ३ बड़े चम्मच ऑइल
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच सूखी रोज़मेरी
  • स्वादानुसार नमक
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
  • १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
  • १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
  • १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च
  • २ बड़े चम्मच वूस्टरशेयर सॉस

विधि

  1. असपॅरगस के सर को काट लें। फिर फ्रेन्च बीन्स और असपॅरगस को ब्लान्च कर लें। अब कॉर्न फ्लावर को चिकन स्टॉक के साथ मिलाएँ। एक कढाई में ½ बडा चम्मच तेल गरम करके चिकन के टुकड़ों को रोज़मेरी के साथ 2-3 मिनिट तक तेज़ आँच पर भूनें और फिर नमक और आधा सफेदमिर्च पावडर डालें।
  2. फिर निकाल कर अलग रख दें। उसी कढाई में बचा हुआ तेल डाल कर सारी सब्ज़ियों को 2-3 मिनिट तक भूनें और फिर नमक और मिर्च डालें। फिर निकाल कर अलग रख दें। अब वोरसेस्टरशायर सॉस और ब्रेन्डी का मिश्रण बना कर कढाई में डालें।
  3. फिर सब्ज़ी और चिकन डाल कर तेज़ आँच पर पकाएँ। अब कॉर्न फ्लावर का मिश्रण डाल कर 2 मिनट तक या सॉस के गाढ़े होने तक पकाएँ। गरमा गरम परोसें।