बिस्किट पूरीज़

सामग्री बिस्किट पूरीज़

• २ कप आटा
• १ बड़ा चमचा कलौंजी
• १/२(आधा) कप पिसी हुई चीनी
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच दालचीनी पावडर

विधि

1. गेहुँ का आटा, कलौंजी, चीनी, नमक, दो बड़े चम्मच तेल, दालचीनी पावडर और थोडा पानी मिलाकर सख्त लोई गूंद लें।
2. उसे गीले कपडे से ढक कर दस मिनटों तक रहने दें। लोई के समान हिस्से बनाकर उनके गोले बनाएँ, और हर गोले को बेलकर तीन इन्च व्यास की पूरीयाँ बनाएँ।
3. हर पूरी को फोर्क से चुभ लें। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें, उसमें पूरियाँ तलें जबतक सुनहरे और करारे हो जाए।
4. तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें और तुरन्त चाय के साथ परोसें।