How to make भिन्डी आम की कतलियाँ - भीन्डी और आम के पतले स्ट्रिप्स मसालों के साथ पकाए हुए

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : भिंडी(Ladyfiners), कच्चा आम(Raw Mango)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी

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भिन्डी आम की कतलियाँ

Heat oil in a non-stick pan, add cumin seeds, garlic, ginger and sauté tillfragrant. Add shallots and sauté for 2-3 minutes.

Add ladyfingers and mix well. Add raw mango and toss lightly. Add red chilli powder, dried mango powder and salt and mix well.

Spread the ladyfingers in the pan and cook for 3-4 minutes.

Transfer into a serving bowl and serve hot.

भिन्डी आम की कतलियाँ

भिन्डी आम की कतलियाँ Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : तीखा

सामग्री भिन्डी आम की कतलियाँ

  • भिंडी ,लम्बी पट्टी में कटा हुआ२०० ग्राम

  • कच्चा आम ,लम्बी पट्टी में कटा हुआ

  • ऑइल २-३ बड़े चम्मच

  • जीरा १ छोटा चम्मच

  • लहसुन ,बारीक कटा हुआ १ बड़ा चमचा

  • अदरक ,बारीक कटा हुआ १ बड़ा चमचा

  • शैलट ,कटा हुआ१ कप

  • लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच

  • आमचूर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके जीरा, लहसुन, अदरक और महक आने तक भूने।

स्टेप 2

प्याज़ डालें और 2-3 मिनिट तक भूने। भिन्डी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब कच्चा आम डालकर मिलाएँ।

स्टेप 3

लाल मिर्च पावडर, अमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 4

भिन्डी के मिश्रण को पैन में फैला दें और 3-4 मिनिट तक पकने दें।

स्टेप 5

सर्विंग बाउल में निकालकर गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.