भावनगरी चिल्लीज़ एन्ड चीज़ क्रैकर्स

सामग्री भावनगरी चिल्लीज़ एन्ड चीज़ क्रैकर्स

• १०-१५ भावनगरी हरी मिर्च
• ३/४ कप प्रोसेस्ड चीज़ घिसा हुआ
• ४-५ कलियाँ लहसुन
• ४ बड़े चम्मच मक्खन
• १ कप मैदा
• स्वादानुसार नमक
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च

विधि

1. ओवन को 160 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरमे करें। भावनगरी मिर्चों पर चीरा लगाकर खुले आँच पर भूनें जब तक उनके छिलके जल जाए। पानी डले बाउल में डुबोएँ, फिर छिलेँ। डंठल और बीज निकालें।
2. मोटा-मोटा काटकर ब्लेन्डर जार में लहसुन के साथ डालें और क्रश करके एक बाउल में रखें। एक दूसरे बाउल में मक्खन लें, उसमें मैदा, नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। क्रश किए मिर्च-लहसुन और चीज़ डालकर मिलाएँ।
3. लोई गूंदकर रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनिट तक रखें। एक बेकिंग ट्रे पर सिलिकॉन शीट रखें। लोई के समान हिस्से बनाएँ, उनके छोटे गोले बनाएँ और हल्का दबाकर थोड़ा चपटा बनाएँ। उन्हे सिलिकॉन शीट पर रखें, बेकिंग ट्रे गरम ओवन में रखें और 15 मिनिट तक बेक करें। ओवन में से निकालकर वायर रैक पर ठंडा होने दें। परोसें।