How to make बेसन पैनकेक विद स्प्राउट्स एण्ड पनीर - बेसन, पनीर और स्प्राउट्स से बना पौष्टिक स्नैक.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : बेसन(Gram flour (besan)), पनीर(Paneer (Cottage cheese))

क्यूज़ीन : पंजाबी

कोर्स : नाश्ता

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बेसन पैनकेक विद स्प्राउट्स एण्ड पनीर

1. Place the gram flour in a bowl. Add salt, carom seeds and red chilli powder. Add water, little by little, and whisk to make a smooth dosa like batter.

2. Chop the red, yellow and green capsicums. Remove the seeds and chop the tomato. Chop the green chillies and coriander leaves.

3. Cut the paneer into small cubes. Heat 1 tbsp oil in a non stick pan and add cumin seeds. When the seeds begin to change colour, add all the three capsicums, green chilies, tomato and paneer and toss.

4. Add bean sprouts, salt and coriander leaves and mix well. Heat a dosa tawa and put a little oil on it. Pour a little batter and spread into a round pancake.

5. Drizzle a little oil all around and cook till the underside is lightly browned. Spread a little of the filling over the pancake and switch off the heat.

6. Fold the pancake and serve hot.

बेसन पैनकेक विद स्प्राउट्स एण्ड पनीर

बेसन पैनकेक विद स्प्राउट्स एण्ड पनीर Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री बेसन पैनकेक विद स्प्राउट्स एण्ड पनीर

  • बेसन २ कप

  • पनीर ५० ग्राम

  • अजवाइन १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • लाल मिर्च पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • ऑइल १ बड़ा चमचा

  • नमक स्वादानुसार

  • स्टफिंग के लिए कप

  • अंकुरित मूंग उबला हुआ १ कप

  • लाल शिमला मिर्च १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • पीली शिमला मिर्च १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • हरी शिमला मिर्च १/४(एक चौथ

  • टमाटर १ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • हरी मिर्च २-३

  • ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ३ बड़े चम्मच

  • जीरा १ छोटा चम्मच

विधि

स्टेप 1

एक कटोरे में बेसन लें। नमक, अजवाइन और लाल मिर्च पावडर डालें और मिलाएँ। थोड़ा थोड़ा पानी डालें और फेंटते हुए गठ्ठे रहित डोसे जैसा घोल तैयार करें।

स्टेप 2

लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च को काट लें। टमाटर के बीज निकालकर काट लें। हरी मिर्च और हरा धनिया भी काट लें। पनीर के छोटे चौकोर टुकड़े काट लें।

स्टेप 3

नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। जीरा रंग बदलने लगे तब तीनों शिमला मिर्च, हरी मिर्च, टमाटर और पनीर डालें और हल्के हाथ से मिला दें। अंकुरित मूंग, नमक और हरा धनिया डालें और मिलाएँ।

स्टेप 4

एक डोसा बनाने का तवा गरम करें। इस पर थोड़ा सा तेल डालें। बेसन का थोड़ा सा घोल डालें और गोल पैनकेक जैसे फैला दें।

स्टेप 5

चारों ओर थोड़ा सा तेल डालें और पैनकेक का निचला भाग हल्का भूरा होने तक पकाएँ। थोड़ी सी तैयार स्टफिंग पैनकेक पर फैला दें और आँच बंद कर दें। पैनकेक को फोल्ड करें और गरमागरम सर्व करें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.