How to make बांगाली बनाना चॉप - खसखस से बना स्वादिष्ट फ्राईड स्नैक.

यह रेसिपी इस शो पर चित्रित किया गया है. खानाखज़ाना.

मुख्य सामग्री : केलफूल(Banana flower), (Potatoes)

क्यूज़ीन : बंगाली

कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स

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बांगाली बनाना चॉप

1. Remove outer part of the banana flower, separate the inner white flowers, remove the hard inner stalk and the outer skin. Chop the thin white flowers and soak in water for two hours to remove the stickiness and bitterness.

 

2. Soak the poppy seeds in two tablespoons of water for an hour and grind to a smooth paste. Chop the onions and green chillies in the chopper. Add to the mashed potatoes. Add coriander leaves. Squeeze the chopped banana flowers so that all the water is removed and add to the potato mixture. Add salt, sugar, black pepper powder, vinegar and poppy seed paste and mix well.

 

3. Heat sufficient oil in a non-stick pan. Shape the mixture into oval shaped chops and deep fry till crisp and golden. Drain onto an absorbent paper.

 

4. Serve hot.

बांगाली बनाना चॉप

बांगाली बनाना चॉप Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ३.३०-४ घंटा

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री बांगाली बनाना चॉप

  • केलफूल १ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • खसखस/पोस्तो १ बड़ा चमचा

  • प्याज़

  • हरी मिर्च ३-४

  • आलू उबालकर मैश किया हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ१ कप

  • नमक स्वादानुसार

  • चीनी २ छोटे चम्मच

  • कालीमिर्च पावडर १ छोटा चम्मच

  • विनेगर २ छोटे चम्मच

  • ऑइल तल ने के लिए

विधि

स्टेप 1

केले के फूल के बाहरी भाग निकाल लें, अन्दर के सफेद फूल अलग कर लें, फिर उन के अन्दर का कड़क भाग निकाल लें और बाहर का छिलका भी निकाल लें।

स्टेप 2

फिर उन्हें काटकर पानी में दो घन्टों के लिये भिगोकर रखें ताकि उनका चिकटपन और कड़वापन निकल जाए। खसखस दो बड़े चम्मच पनी में एक घन्टे भिगोकर फिर उनको बारीक पीस लें। चॉप्पर में प्याज़ और हरी मिर्चें काटकर मसले हुए आलू के साथ मिला लें।

स्टेप 3

फिर उसमें डालें हरा धनिया। केले के फूल को पानी में से निकालकर निचोड़ कर आलू के साथ मिला लें। फिर उसमें नमक, चीनी, काली मिर्च पावडर, सिरका और खसखस का पेस्ट डालकर मिला लें। एक नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम कर लें।

स्टेप 4

मिश्रण के अन्डाकार के चॉप बनालें और गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक तल लें। तेल में से निकालकर पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.