बैनडाकाया पुलुसु

मुख्य सामग्री	भिंडी
क्यूज़ीन	तमिलनाडु
कोर्स	मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय	११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय	११-१५ मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	नरम
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री बैनडाकाया पुलुसु

• ग्राम भिंडी ½ इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ

विधि

1. नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। राई डालें और फूटने पर मेथीदाना, कड़ी पत्ते, हरी मिर्च और प्याज़ डालें और भूनें।
2. इस दौरान इमली की पेस्ट को ¼ कप पानी में पतला कर लें। प्याज़ भूरे होने पर हल्दी, लाल मिर्च पावडर और धनिया पावडर डालें और मिला लें।
3. फिर भिंडी डालकर 1-2 मिनिट भूनें। इमली का पानी, टमाटर और गुड़ डालकर मिला लें।
4. एक चौथाई कप पानी डालें और उबाल आनें दें। आँच धीमी करें और 3-4 मिनिट या भिंडी पूरी पक जाने तक पकाएँ।
5. बेसन का दो बड़े चम्मच पानी में घोल बनाकर भिंडी में डालें और मिला लें। नमक डालें और मिलाएँ।
6. उबाल आने दें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	112
कार्बोहाइड्रेट	8.60
प्रोटीन	1.88
फैट	7.63
फाइबर	0.95