बीटरूट एन्ड कासुन्दी पुलाव

सामग्री बीटरूट एन्ड कासुन्दी पुलाव

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक चुकन्दर उबालकर, छीलकर कद्दुकस किए हुए
• ३ कप पके हुए बास्मती चावल
• १ बड़ा चमचा ऑलिव आइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• ३ हरी मिर्च चीरा हुआ
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• चुटकी हल्दी का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• ३ बड़े चम्मच फिश सॉस
• स्वादानुसार नमक
• २ छोटे चम्मच ताज़े पुदीने के पत्ते बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए

विधि

1. एक नॉन स्टिक वॉक में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें ज़ीरा और हरि मिर्चें डालकर भूनें। जब ज़ीरा का रंग बदलने लगे तब प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें।
2. फिर लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर और चुकन्दर डालकर 1 मिनट तक भूनें। अब कासुन्दी डालकर 1 मिनट तक भूनें। पका चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चावल को गरम होने दें। नमक और पुदिना डालकर मिलाएँ। गरमागरम परोसें।