बार्ली खिचड़ी

सामग्री बार्ली खिचड़ी

• १ कप जौ 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो
• १ बड़ा चमचा घी
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ चुटकी हींग
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर कटा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच काली मिर्च कटा हुआ
• स्वादानुसार समुद्री नमक
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

1. एक प्रेशर कुकर में घी गरम करके उसमें डालें जीरा, हींग, गाजर और बार्ली।अच्छी तरह मिला लें और 2-3 मिनिट तक भूनें।
2. अब डालें हल्दी पावडर और कुटी हुई काली मिर्च और मिला लें। फिर डाले हरा धनिया और 2½ कप पानी और उबाल आने दें। नमक डालकर मिला लें। ढक्कन लगाकर 2-3 व्हिस्सल आने तक पकाएँ। प्रेशर उतर जाने पर ढक्कन खोलें और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो