बार्ली एन्ड पीनट सूप

सामग्री बार्ली एन्ड पीनट सूप

• १ कप जौ रातभर भिगोया हुआ / भिगोई हुई
• १/२ कप नमकीन मूंगफली
• २ बड़े चम्मच तेल
• २ तेज पत्ते
• ४ छोटी इलाईची
• ५ बड़ी इलाइची
• १५-२० काली मिर्च
• १ दालचीनी १ इन्च टुकड़ा
• ५ कलियाँ लहसुन मैश किया हुआ
• १ इन्च टुक अदरक लम्बी पट्टी में कटा हुआ
• २-३ मध्यम आकार प्याज़ चौकोर में कटा हुआ
• १ कप हरे मटर
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करके उसमें डालें तेज़ पत्ता, छोटी इलायची, बड़ी इलायची, काली मिर्चें, दालचीनी और महक आने तक भूनें।
2. फिर लहसून और अदरक डालकर ½ मिनट तक भूनें। अब प्याज़, हरी मिर्चें डालकर भूनें। गाजर, मूंगफली, हरे मटर, बार्ली और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 4 कप गरम पानी डालें, ढक कर तेज़ आँच पर 4 सीटी आने तक पकाएँ। आँच धिमी करके 10-12 मिनट तक पकाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें ।