How to make बेक्ड पोटाटो स्किन्स् विद मसाला ओट्स्

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : आलू(potatoes), सफोला पेपर एंड स्पाइस ओट्स (Saffola Pepper and Spice Oats)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : नाश्ता

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बेक्ड पोटाटो स्किन्स् विद मसाला ओट्स्

1. Preheat oven at 180°C.


2. Heat 1 cup water in a deep non-stick pan and bring to a boil. Add Saffola Pepper and Spice Oats and stir well. Cover and cook till the moisture is absorbed and the oats are cooked.


3. Halve potatoes with skin. Scoop out the flesh, mash and add to the pan. Reserve the shells.


4. Heat 1 tbsp oil in a non-stick pan. Add garlic and sauté. Add spring onion bulbs and sauté well.


5. Add mushrooms and toss. Add thyme and toss to mix.


6. Add corn kernels, little water and toss to mix. Add salt, mix and cook on low heat till the corn turns soft.


7. Mix well and add cooked oats. Mix again and transfer the mixture into a bowl. Grate 20 gms cheese into it and mix well.


8. Heat sufficient oil in a kadai. Deep-fry potato shells till golden. Drain on absorbent paper.


9. Fill the fried potato shells with generous amount of cooked oats mixture and place them on an ovenproof dish. Grate remaining cheese on top, put the dish in the preheated oven and bake for 10 minutes.


10. Remove from oven, garnish with parsley and serve hot.

बेक्ड पोटाटो स्किन्स् विद मसाला ओट्स्

बेक्ड पोटाटो स्किन्स् विद मसाला ओट्स् Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री बेक्ड पोटाटो स्किन्स् विद मसाला ओट्स्

  • आलू उबला हुआ४ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • सफोला पेपर एंड स्पाइस ओट्स इन्च की डंडी

  • ऑइल तलने के लिए

  • लहसुन लौंग बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१०-१२

  • हरे प्याज़ कटा हुआ३-४

  • मशरूम कटा हुआ८-१०

  • थोडे फ्रेश थाइम स्प्रिग्स

  • मकई के दाने १/२(आधा) कप

  • नमक स्वाद के लिए

  • चेडार चीज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए४० ग्राम

विधि

स्टेप 1

ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर गरम करें।

स्टेप 2

एक गहरे नॉन स्टिक पैन में एक कप पानी को उबालें और उसमें डालें सफोला पेप्पर ऐण्ड स्पाइस ओट्स् और अच्छे से मिलायें।

स्टेप 3

इसे ढक कर सारा पानी सूख जाने तक और ओट्स् के पक जाने तक पकायें। आलू को छिलके के साथ आधा करें। गूदे को निकालें और मैश कर के पैन में डालें। आलू के शेल्ज़ को अलग रखें।

स्टेप 4

एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। उसमें डालें लहसुन और भूनें। फिर डालें हरे प्याज़ के सफेद और अच्छे से भूनें।

स्टेप 5

फिर डालें मशरूम और टॉस करें। अब डालें थाइम और टॉस करें। फिर डालें मकइे के दाने, थोड़ा पानी और अच्छे से मिलायें।

स्टेप 6

फिर डालें नमक, अच्छे से मिलायें और धीमी आंच पर मकई के नरम होने तक पकायें। अब इसमें डालें पके हुये ओट्स् का मिश्रण, अच्छे से मिलायें और मिश्रण को एक बाउल में निकालें।

स्टेप 7

इसमें 20 ग्राम चीज़ ग्रेट करें और अच्छे से मिलायें। एक कढ़ाई में काफी सारा तेल गरम करें और आलू के शेल्ज़ को सुनहरा होने तक तल लें और एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर छान लें।

स्टेप 8

इन तले हुये आलू के शेल्ज़ में पके हुये ओट्स् का मिश्रण भरें और उन्हे एक ओवनप्रूफ डिश पर रखें। ऊपर से बचा हुआ चीज़ ग्रेट करें और डिश को पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 10 मिनिट तक बेक करें।

स्टेप 9

फिर ओवन में से निकालें और पार्सले से सजाकर गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.