बाजरा बर्फी

सामग्री बाजरा बर्फी

• १ १/२ कप बाजरे का आटा
• घी ३ चमचा + ग्रीज़ करने के लिए
• १/२ कप खोवा / मावा घिसा हुआ
• १ कप पाल्म/ ताड़ का गुड़ घिसा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें बाजरे का आटा डालें और 6-8 मिनिट तक भूनें। फिर खोया और गुड़ डालकर मिलाएँ। आँच बुझा दें और चलाते रहें।
2. एक अल्यूमिनियम ट्रे पर थोड़ा घी लगाएँ और उस पर मिश्रण डालकर समान फैलाएँ। गरम रहते ही चौकोर टुकड़े काटें। जब ठंडा हो जाए तब टुकड़े अलग करें, सर्विंग प्लेट पर सजाएँ और परोसें।