How to make बादाम पायसम - एक शाही और मलाइदार बादाम की खीर

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : आलमंड/बादाम(Almonds), फुल क्रीम/ मलाईदार दूध (Rice)

क्यूज़ीन : तमिलनाडु

कोर्स : डेसर्ट

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बादाम पायसम

Heat milk in a deep non stick pan. Grind rice and almonds coarsely and add to the milk. Cook on medium heat, stirring often.

Add green cardamom powder and mix well. Add saffron and mix. Cook till rice is completely cooked and the mixture thickened. Add sugar and stir till it dissolves.

Serve hot garnished with almond slivers. 

बादाम पायसम

बादाम पायसम Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : २६-३० मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री बादाम पायसम

  • आलमंड/बादाम उबालकर छिला हुआ१ कप

  • फुल क्रीम/ मलाईदार दूध

  • चावल भिगोया हुआ३ बड़े चम्मच

  • इलाइची का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • केसर ६-८ डंडिया

  • चीनी १/२(आधा) कप

  • आलमंड/बादाम लम्बे पतले स्लाइस२ बड़े चम्मच

विधि

स्टेप 1

एक गहरे नॉन स्टिक पैन में दूध गरम करें। छाने चावल और बादाम को दरदरा पीसें और दूध में डालें। मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ।

स्टेप 2

छोटी इलाइची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। केसर डालकर मिलाएँ और पकाएँ जब तक चावल पूरी तरह पक कर नरम हो जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए।

स्टेप 3

अब चीनी डालकर चलाएँ जब तक चीनी पूरी तरह घुल जाए। बादाम के स्लाइस से सजाकर गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.