ऐसपैरागस फिश

मुख्य सामग्री	ऐस्परैगस / शतावरी, फिश फिले
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	मुख्य कोर्स सीफूड
तैयारी का समय	११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय	२६-३० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	मसालेदार
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	मांसाहारी

सामग्री ऐसपैरागस फिश

• ८ ऐस्परैगस / शतावरी
• ४ फिश फिले
• २ कप ऑरेन्ज जूस / संतरे का रस
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस

विधि

1. ओवन को 170 डिग्री सैंटिग्रेड तापमान पर गरम करें। नौन स्टिक पैन में पानी गरम करें, थोड़ा सा नमक डालें और ऐसपैरागस स्टिक्स को ब्लांच करें।
2. एक बाउल में दो बड़े चम्मच औरेन्ज जूस, नींबु का रस, 2-3 टैरागोन के स्प्रिग्स और नमक डालकर मिला लें। फिश फिले इसमें डालें और थोड़ी देर मैरिनेट करें। बटर पेपर के टुकड़ों पर थोड़ा सा बटर लगालें।
3. औरेन्ज के पतले स्लाइस काट लें। हर एक बटर पेपर पर एक फिश फिले रखें, इस पर रखें कुछ औरेन्ज के स्लाइस और इस के ऊपर एक और फिश फिले रखें। कुछ टैरागोन के स्प्रिग्स, ऐसपैरागस इस पर रखें, थोड़ा सा मक्खन लगायें और नमक छिड़क कर बटर पेपर को फोल्ड करके पार्सल बना लें।
4. पार्सल को बेकिंग ट्रे पर रखें और 15 मिनिट बेक करें। बाकी औरेन्ज जूस नौन स्टिक पैन में गरम करें और औरेन्ज झेस्ट और लेमन झेस्ट डालकर मिडियम आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ।
5. फिश को ओवन से निकालें और पार्सल खोलें। फिश को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से मक्खन और औरेन्ज सौस डालकर, टैरागोन स्प्रिग और औरेन्ज स्लाइस से सजाकर गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	87
कार्बोहाइड्रेट	6.75
प्रोटीन	13.17
फैट	0.98