How to make एप्रिकॉट्स इन कॅरॅमल सॉस - खुबानी और कॅरॅमल सॉस के साथ बना यह लुभावना मीठा.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : गोल्डन अप्रीकौट (Golden Apricots), चीनी(Sugar)

क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल

कोर्स : डेसर्ट

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एप्रिकॉट्स इन कॅरॅमल सॉस

Cook sugar with ½ cup water in a non stick pan. Heat butter in another non stick pan. Drain and add half the golden apricots and saute till lightly coloured. Put the remaining apricots into a mixer jar, add ¼ cup orange juice and puree.When the sugar caramelizes, add cream and mix well. Add apricot puree and mix well and switch off heat. Put some of the glazed apricots in each stemmed glass. Pour the caramel sauce over them. Garnish each glass with a fresh mint sprig and serve hot.

एप्रिकॉट्स इन कॅरॅमल सॉस

एप्रिकॉट्स इन कॅरॅमल सॉस Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री एप्रिकॉट्स इन कॅरॅमल सॉस

  • गोल्डन अप्रीकौट २ टिन

  • चीनी १ कप

  • मक्खन १ बड़ा चमचा

  • ऑरेन्ज जूस / संतरे का रस १/४(एक चौथ कप

  • क्रीम १ कप

  • ताज़े पुदीने के पत्ते कुछ

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक पैन में चीनी और ½ कप पानी पकाएँ। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। आधे एप्रिकॉट्स को टिन में छानकर इस पैन में डालें और हल्का रंग आने तक पकाएँ।

स्टेप 2

बचे एप्रिकॉट्स को मिक्सर जार में डालें, ¼ कप संतरे का ज्यूस डालकर प्यूरी करें। जब चीनी कॅरॅमलायज़ हो जाए तब उसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 3

एप्रिकॉट की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और आँच बुझा दें। हर स्टेम्मड ग्लास में ग्लेज़ किये एप्रिकॉट्स डालें।

स्टेप 4

उनपर कॅरॅमल सॉस डालें। हर ग्लास में ताज़े पुदिने का एक गुच्छा रखें और गरमागरम परोसें

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.