आलू और बीटरूट का हलवा

सामग्री आलू और बीटरूट का हलवा

• १ स्वास्थ्यवर्द्धक आलू थोड़ा पकाकर छिला हुआ
• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक चुकन्दर थोड़ा पकाकर छिला हुआ
• १/२(आधा) कप चीनी
• ग्राम मावा/ खोवा
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• ३/४ कप दूध
• ३ बड़े चम्मच देसी घी
• १०-१५ आलमंड/बादाम उबालकर छीलकर लम्बे पतले स्लाइस कटे हुए

विधि

1. आलू और बीटरूट घिस लें, पर धयान रहे कि एक ही दिशा में घिसें ताकि लम्बे लच्छे बनें।
2. न
   नौन-स्टिक पैन में घी गरम करें और दो-तीन मिनिट आलू और बीटरूट को भूनें। चीनी डालकर थोड़ा और भूनें।
3. मावे को बारीक घिस कर डालें और दो मिनिट भूनें। दूध डालें और दो मिनिट और पकाएँ। आधे बादाम और आधा इलाईची पावडर डालकर मिला लें।
4. बाकी बादाम और इलाईची पावडर से सजाकर गरमागरम परोसें। आप चाहें तो चाँदी के वर्क से भी सजा सकते हैं।