आलू अनारदाना कुल्चा

आलू और अनारदाने से भरे हैं ये कुल्चे

By Sanjeev Kapoor 30 Dec 2014 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	मैदा, नमक
क्यूज़ीन	पंजाबी
कोर्स	ब्रेड
तैयारी का समय	१६-२० मिनट
खाना पकाने के समय	२६-३० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	नरम
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री आलू अनारदाना कुल्चा

३ कप मैदा
स्वादानुसार नमक
१ छोटा चम्मच चीनी
१ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
१ कप दूध
मक्खन
३ आलू उबालकर छीलकर मैश किया हुआ
४ हरी मिर्च कटा हुआ
१ छोटा चम्मच अनारदाना
स्वादानुसार नमक
१ १/२(डेड़ छोटे चम्मच लाल मिर्च पावडर
१ १/२(डेड़ छोटे चम्मच चाट मसाला

विधि

ओवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें।
मैदा, नमक, चीनी और बेकिंग पावडर एक बाउल में लें, दूध और आवश्यकतानुसर पानी डालकर नरम लोई गूँद लें।
तीस से चालिस मिनट तक गीले कपडे़ से ढक कर रखें। आलू के साथ हरी मिर्चें, अनारदाने, नमक, लाल मिर्च पावडर और चाट मसाला अच्छी तरह मिला लें।
लोई के समान हिस्से बना लें, हर हिस्से में आलू का मिश्रण भरें और उनके गोले बना लें। हर गोले को टेबल पर रख कर हल्का सा दबा दें ताकि आलू का मिश्रण समान फैल जाए।
फिर उनपर सूखा आटा छिड़कें और ज़रा सा मोटा बेल लें। बेकिंग ट्रे पर सिलिकोन शीट रखें, उसपर कुल्चे रखें और गरम ओवन में रख कर 7-8 मिनट तक या सुनहरा और करारे होने तक बेक करें।
थोड़ा मक्खन लगाएँ और गरमागरम परोसें

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	664.75
कार्बोहाइड्रेट	86.75
प्रोटीन	13.72
फैट	28.07
फाइबर	0.52