How to make अजवैनी परांठा - इन परांठो में अजवैन का स्वाद दूसरे मसालों के स्वाद से ज़्यादा उभर के आता है

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : आटा(Wholewheat Flour), अजवाइन(Carrom Seeds)

क्यूज़ीन : पंजाबी

कोर्स : ब्रेड

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अजवैनी परांठा

अजवैनी परांठा

अजवैनी परांठा Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ०-५ मिनट

खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

सामग्री अजवैनी परांठा

  • आटा ३ कप + छिड

  • अजवाइन १ छोटा चम्मच

  • अदरक १ बड़ा चमचा

  • साबुत सूखा धनिया १ बड़ा चमचा

  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई३-४

  • प्याज़ बारीक कटा हुआ१ छोटा

  • गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच

  • हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • अमचूर १ छोटा चम्मच

  • काला नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • नमक स्वादानुसार

  • ताज़े धनिये की टहनी ६-८

  • ऑइल १ छोटा चम्मच

  • घी पकाने के ल

  • ताज़ी गाढी दहि परोसने के

विधि

स्टेप 1

एक बाउल में गेहुँ का आटा, अद्रक, साबुत धनिया, हरि मिर्चें, प्याज़, अजवैन, गरम मसाला पावडर, हल्दी पावडर, अमचूर, काला नमक और नमक डालें।

स्टेप 2

हरा धनिया बारीक काटकर डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम लोई गूंदें। फिर तेल डालकर गूंदें और 5-7 मिनट तक रखें।

स्टेप 3

लोई के 8 समान हिस्से करें, उनके गोले बनाएँ और हर गोले को पतला बेलें। फिर उनपर थोडी घी लगाएँ, और मोडकर चौकोन बनाएँ, फिर हर चौकोन को बेलकर परांठा बनाएँ।

स्टेप 4

एक नॉन स्टिक तवा गरम करें, उसपर एक एक करके परांठे रखें, थोडा घी डालें और पलट त हुए पकाएँ ताकि वे दोनो तरफ से समान सुनहरे हो जाए।

स्टेप 5

फिर परांठो के वेजस काटकर सर्विंग प्लेट पर रखें और दहि के साथ परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.