How to make ऐश एल सराया (मिड्डल इस्टर्न डॅसर्ट) - रस्क, चीनी की चाशनी और कस्टर्ड के परत एक के उपर एक डालकर ठंडा ठंडा परोसें

यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.

मुख्य सामग्री : चीनी(Sugar), रोज़ वॉटर(Rose water)

क्यूज़ीन : मिडल ईस्टर्न

कोर्स : डेसर्ट

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ऐश एल सराया (मिड्डल इस्टर्न डॅसर्ट)

ऐश एल सराया (मिड्डल इस्टर्न डॅसर्ट) Recipe Card

ऐश एल सराया (मिड्डल इस्टर्न डॅसर्ट)
प्रिन्ट

तैयारी का समय : ०-५ मिनट

खाना पकाने के समय : ६-७ घंटा

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : निम्न

स्वाद : मीठा

सामग्री ऐश एल सराया (मिड्डल इस्टर्न डॅसर्ट)

  • चीनी १ कप

  • रोज़ वॉटर १ बड़ा चमचा

  • नींबु का रस १ बड़ा चमचा

  • कस्टर्ड के लिये

  • दूध ५०० एम एल

  • मीठा कन्डेंस्ड मिल्क ४०० ग्राम

  • विपिंग क्रीम ३०० एम एल

  • रोज़ वॉटर १-२ बड़ा चमचा

  • कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च ५ बड़े चम्मच

  • भुने ब्रेड के छोटे रस्क ३० छोटा

  • पिस्ते सजाने के लिये

विधि

स्टेप 1

एक चौकोन डिश में भूने कुछ ब्रेड के रस्कों का एक परत रखें। चाशनी बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में चीनी, 1 कप पानी और नींबू का रस डालकर मध्यम आँच पर पकाएँ।

स्टेप 2

जब चीनी पिघल जाए तब गुलाब जल डालें और आँच पर से उतारकर ठंडा होने दें। रस्कों पर थोडा चाशनी डालें और उन्हें सोखने दें।

स्टेप 3

फिर उनपर रस्कों का एक और परत रखें और उनपर भी थोडी चाशनी डालें। सभी रस्कों को चाशनी अच्छी तरह सोखने दें। कस्टर्ड बनाने के लिये कॉर्नफ्लावर ½ कप ठंडे दूध के साथ मिलाएँ।

स्टेप 4

एक गाढे तल के पैन में बचा दूध, क्रीम, कन्डेनस्ड मिल्क और कॉर्नफ्लावर का मिश्रण डालकर लगातार चलाते हुए पकाएँ जबतक मिश्रण चिकना और गाढा हो जाए।

स्टेप 5

अब गुलाब जल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ जबतक मिश्रण गाढा हो जाए। यह कस्टर्ड रस्कों पर डालें। कटे पीस्ते इसके उपर छिडकें और रेफ्रिज्रेटर में 5-6 घन्टे या रातभर रखें। ठंडा ठंडा परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.