आचारी पाय्नॅप्पल

अन्नानस के तुकडे को आचारी मसालों के साथ मिलाकर साते स्टिक्स पर पकाये हुए.

By Sanjeev Kapoor 16 Feb 2015 in रेसिपी स्नैक्स एंड स्टार्टर्स

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मुख्य सामग्री	ताज़ा पाइनेपल / अन्नानास, साबुत सूखा धनिया
क्यूज़ीन	उत्तर प्रदेश
कोर्स	स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
तैयारी का समय	१६-२० मिनट
खाना पकाने के समय	२१-२५ मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	मसालेदार
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री आचारी पाय्नॅप्पल

१ स्वास्थ्यवर्द्धक ताज़ा पाइनेपल / अन्नानास
१ बड़ा चमचा साबुत सूखा धनिया
१ छोटा चम्मच राई
१ छोटा चम्मच सौंफ
१ छोटा चम्मच जीरा
१/२(आधा) छोटा चम्मच मेथीदाना
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
१/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
१/२(आधा) छोटा चम्मच काला नमक
१ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
१ छोटा चम्मच कलौंजी
१ छोटा चम्मच चाट मसाला
१ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
४ बड़े चम्मच सरसों का तेल
१ बड़ा चमचा ऑइल
१ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ १-इन्च के टुकड़े कटे हुए
१ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च १-इन्च के टुकड़े कटे हुए
सजाने के लिये पुदीने के पत्ते

विधि

अन्नानस को छीलकर बीच का डंठल निकालें। फिर 1 इन्च के तुकडे काटकर एक बाउल में डालें। साबुत धनिया, राई, सौंफ, ज़ीरा, मेथी दाना एक नॉन स्टिक पैन में सूखा भूनें। ठंडा करके दरदरा पीसें। अन्नानस के तुकडों पर यह पीसे हुए मसाले छिडकें।
फिर लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, काला नमक, गरम मसाला पावडर, कलौंजी, चाट मसाला, अद्रक-लहसून पेस्ट, राई का तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इन्हें 5 मिनट तक रहने दें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
प्याज़, शिमला मिर्च और अन्नानस के तुकडे साते स्टिक्स पर एक के बाद एक पीरोएँ और पैन में रखें। घुमाते हुए पकाएँ जबतक सब कुछ चारों ओर से समान सुनहरे हो जाए। सर्विंग प्लेट पर रखें, पुदिने के गुच्छे से सजाएँ और गरमागरम परोसें ।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी	1121
कार्बोहाइड्रेट	6.5
प्रोटीन	97.6
फैट	78
फाइबर	Vitamin C- 288.2mg