आम की खीर

सामग्री आम की खीर

• २ पके हुए आम छिलकर दरदरा पीसे हुए
• १ दूध
• ८ बड़े चम्मच चावल भिगोये हुए
• ३/४ कप चीनी
• १/२(आधा) छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
• १ बड़ा चमचा पिस्ते
• १ बड़ा चमचा आलमंड/बादाम

विधि

1. एक नॉन स्टिक पॅन में दूध डाला। चावल पानी में से छानकर डाले और मिश्रण को उबलने दें। फिर चलाते हुए 12-15 मिनट तक पकाएँ या जबतक चावल पक जाए और खीर गाढी हो जाए।
2. आँच को धिमी करें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चीनी पूरी तरह पिघल जाएँ। आँच बुझा दें।
3. छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दरदरा पीसा आम डालकर मिलाएँ।
4. आँच जला दें और पकाएँ जबतक आम अच्छी तरह गरम हो जाए। सर्विंग बाउल में डालकर समान तापमान तक ठंडा होने दें फिर रेफ्रिज्रेटर में 2 घन्टों तक ठंडा होने दें। कटे पीस्ते और बदाम से सजाएँ और ठंडा ठंडा परोसें।