टिफ्फिन स्पेशल

स्वास्थ्यवर्द्धक
और क्षुधावर्द्धक मील तीस मिनिट में घर में बनाइए। इसके लिए शॉपिंग लिस्ट
में दिए गए सामान, कुछ तैयारी और साथ ही हमारे द्वारा दिए गए कुछ चुस्त और
प्रैक्टिकल टिप्स होने की ज़रूरत है, जिसके मदद से खाना बनाने का समय भी घट
जाएगा और स्वादिष्ट या पौष्टिक मील कम समय में बन जाएगा।

टिफ्फिन स्पेशल

मेनू: कुछ
लोगों को टिफ्फिन में क्या दें, जो कि खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ
हर रोज़ के खाने से अलग हो, यह सोच कर तनाव आ जाता है। तो टिफ्फिन में
देने के लिये आकर्षक डिशेज़ बनाना बिलकुल मुश्किल नहीं है। अपने डब्बे का
आप इन सब के साथ मज़ा ले सकते हैं – पनीर कॉर्न सब्ज़ी, असॉरटेड वेजिटेबल
सॉस और भिंडी अमचूर।

शॉपिंग लिस्ट

200 ग्राम पनीर
250 ग्राम अमेरिकन स्वीट मकई के दाने
50 ग्राम फ्रेंच बीन्स्
2 मध्यम गाजर
1 पैकेट मशरूम
1 पैकेट बेबीकॉर्न
1 लम्बा बैंगन
1 बोतल सॉय सॉस
1 बोतल फाइव स्पाइस पावडर
1 गुच्छा हरे प्याज़
200 ग्राम भिंडी
1 पैकेट अमचूर

जल्दी तैयारी के लिए
पनीर
के ½ इन्च के टुकड़े काट लें। मकई के दानों को उबाल लें। प्याज़, हरी
मिर्च और ताज़े धनिया के पत्तों को बारीक काट लें। लहसुन, गाजर, बेबी
कॉर्न, हरे प्याज़ और फ्रेंच बीन्स् को बरीक काट लें। मशरूम को चॉकोर में
काट लें और बैंगन को क्यूब करके तल लें। भिंडी अमचूर बनाने के लिये सारे
मसालों को मिलाकर तैयार रखें। दोनों तरफ से भिंडी को काट लें और बिना पूरा
काटे एक साइड में चीरा लगा लें। चीरे हुये भिंडियों में मसाला भर दें।

आगे कैसे बढ़ें
तेल
गरम करें और उसमें फूटने तक जीरा भूनें। फिर उसमें डालें प्याज़, हरी
मिर्च, हल्दी पावडर और चीनी और भूनें। फिर डालें पनीर और मकई के दाने और
अच्छे से भूनें। कटे हुये धनिया के पत्तों से सजाकर गरमागरम परोसें। लहसुन
को सुगंधित होने तक भूनें। फिर डालें सब्ज़ियाँ और नरम होने तक पकायें। फिर
डालें फाइव स्पाइस पावडर, नमक और चावल और अच्छे से टॉस करें। कटे हुये हरे
प्याज़ से सजाकर गरम-गरम परोसें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें,
उसमें डालें स्टफ किये हुये भिंडी और बचा हुआ मसाला और भिंडी के पकने तक
पकायें। गरमागरम परोसें।